Готуємось до Великодня вдома!

Великдень – головна подія року для православних християн і найбільше православне свято. Вже в ці вихідні Україна відзначатиме світле свято.

До Великодня готуються заздалегідь – печуть паски і сирні паски, фарбують і прикрашають яйця, по-особливому сервірують столи. До підготовки православні християни ставляться з невимовним трепетом.

Бібліотекарі центральної бібліотеки зібрали для вас всі самі корисні  поради, які допоможуть гідно зустріти це свято.

Важливі поради для фарбування яєць:

1. Для чітко вираженого кольору треба підбирати яйця з білою шкаралупою.

2. Щоб яйця не тріскалися при варінні від перепаду температури, попередньо дістаньте їх з холодильника. Щоб зберегти шкаралупу цілою, додайте у воду трішки солі.

3. Перед фарбуванням помийте яйця з використанням соди. Щоб знежирити поверхню, протріть її спиртом.

4. Перед зануренням в розчин яйця можна декорувати гілочками, щільно загорнувши їх в один шар марлі або капрону і скріпивши нитками.

 Інструкція, як пофарбувати яйця буряком

1. Потріть буряк на терці чи скористайтеся соковижималкою.

2. Візьміть свіжовичавлений сік буряка і помістіть туди круто відварені яйця.

3. Чим довше яйця будуть стояти у соці – тим насиченіше вийде колір. Також яйця можна залишати на всю ніч у холодильнику в тарілці з соком, тоді вони вийдуть дуже насиченого бордового кольору.

4. Щоб пофарбовані яйця блищали, вийнявши їх з розчину, треба витерти і змастити соняшниковою олією.

Поради, які допоможуть зробити паску смачнішою.

✅ Важливо, щоб всі продукти були кімнатної температури.

✅ Цукати краще зробити самостійно, оскільки магазинні – не дуже корисні для здоров’я.

✅ Перевіряйте, чи дріжджі якісні: візьміть 3 грами дріжджів, які ви купили, чайну ложку цукру, декілька столових ложок води кімнатної температури, все це змішайте і залиште на 10-15 хвилин. Якщо шапочка піднялася – продукт працюватиме. 

✅ Муку обов’язково потрібно просіювати, щоб наситити киснем.

Паска швидкого приготування без дріжджів

200 г домашнього сиру

1 пакетик ванільного цукру

100 г цукру

2 яйця

100 г теплого вершкового масла

170 г борошна

10 г розпушувача

50 г родзинок і 50 г цукатів апельсина або тільки родзинки

2 форми по 9 см

На її заміс знадобиться 5 хвилин.

Змішуємо сир, цукор, масло, яйця і ванільний цукор блендером. Якщо немає блендера то добре розминаємо виделкою.

Додаємо просіяне борошно з розпушувачем. Ізюм та цукати. Добре перемішуємо і розкладаємо в форми. Пригладжуємо мокрою ложкою зверху, щоб була рівна шапочка.

Випікаємо 1 годину при температурі 170°C. Прикрашаємо глазур'ю.

Глазур:

110 г цукру + 20 г води

5 г желатину + 20 г води

Желатин заливаємо водою.

Цукор змішуємо з водою і ставимо на середній вогонь.

Коли закипіло, тримаємо ще хвилину, тоді переливаємо в чашу. Додаємо талий в мікрохвильовці за 15 секунд желатин. Збиваємо близько 3 хвилин. Прикрашаємо за допомогою лопатки. Посипаємо і прикраємо відразу після нанесення глазурі.